为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，提高食堂从业人员业务水平，更好地服务我校广大师生员工，商业与饮食服务中心于9月20日在第二食堂三楼召开了秋季食堂从业人员培训会议（第一场）。商业与饮食服务中心主管、食堂各楼层承包业户和各档口商户代表60余人参加了本次培训。

会议伊始，商业与饮食服务中心就本学期开学至今的饮食工作进行了全面总结，从食堂安全管理工作和食品安全管理工作两个方面对大家进行了培训。着重就如何防火、防盗、防食物中毒、防事故隐患、防内部管理和防与学生发生冲突六个方面详细的讲解了食堂日常安全管理工作。同时，从严把食品采购关、严抓食品储存关、严抓食品加工关和严把生产管理关四个方面对食品安全管理工作提出了明确要求，并结合发人深省的实际案例进行了深入浅出的讲解，使全体参加培训人员感受颇深、受益匪浅。

培训中还要求食堂所有从业人员具有防范、责任、规范、安全、培训和常抓不懈六种意识，落实岗位责任制度，从制度落实再到规范操作流程不能有任何借口和马虎，各楼层管理人员要定期巡查督办整改落实情况，杜绝流于形式和表面的行为，真正做到制度管人，制度管事，不断提高师生就餐满意度。

会议尾声，商业与饮食服务中心主管与食堂从业人员进行了充分的交流与互动，解答了从业人员日常工作中遇到的疑惑，解决了部分工作人员实际工作中的困难，食堂从业人员纷纷表示这样的培训会具有十分重要的意义，希望以后经常开展。